Güveçde Şeker Fasulye
16 Ekim 2018

ÜZÜMLÜ DÜĞÜM ÇÖREĞİ

 

MALZEMELER:

  • 125 ml kadar ılık süt
  • 100 gr tereyağı
  • 1 paket kuru maya
  • 2 yumurta
  • 100 gr şeker
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 1 fiske tuz
  • 500 gr un
  • 100 gr kuru üzüm

İlâveten:

  • Tepsi için tereyağı
  • Üzeri için 1 yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI:

1. Hamura katarken, hepsi bir yerde toplanmaması için üzümler 1 tatlı kaşığı un ile bulanır.

2. En son kuru üzümler ilave edilerek, malzemelerden bir hamur yoğrulur; ve 20-30 dakika mayalanmaya bırakılır.

3. Hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar ayrılarak bütün hamurlar beze şekline getirilir. Sonra ilk yapılan bezeyle başlanıb silindir şekli verilerek düğümler atılır. (Dileyen başka şekiller de verebilir)

4. Yağlanmış fırın tepsisine dizilen düğümler, 20 dakika daha bekletilir. Hamurlar mevcud hâllerinin yarısı kadar daha kabarmış olmalılar.

5. Yumurtanın sarısı süt ile çırpılarak düğümlerin üzerine her tarafını kaplayacak bir şekilde sürülür.

6. Fırının 2. gözünde nemli pişirme ayarı ile 180-200 derecede, 25-35 dakika pişirilir.

İPUÇLARI:

Tereyağı ve yumurtalar oda sıcaklığında olursa hamur daha güzel mayalanacakdır.

Düğümler, yumurta sarısı ve süt karışımı ile bulandığında dışları güzel bir şekilde kızarır.

Hamura kuru üzüm yerine, farklı kuru meyvelerden, fındık, ceviz veya çikolata parçacıklarından katılabilir. Hiçbir şey katılmadan da yapılabilir.

Fırınında nemli pişirme ayarı olmayanlar için, fırına dayanıklı bir kap ile su koyulursa, aynı netice elde edilir.

Âfiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir