Turşu Kurma Suyu
16 Ekim 2018
Üzümlü Düğüm Çöreği
21 Ekim 2018

GÜVEÇDE ŞEKER FASULYE

 

 

Bu tarif, güveç yemeklerinde alışılagelmişin dışında et yerine krema ile yapılmaktadır. Krema yemeğin tadını yumuşatacakdır. Bundan hoşlanılmazsa, krema yerine kavrulmuş kuşbaşı et koyularak da yapılabilir.

 

MALZEMELER:

  • 500 gr yaş şeker fasulye
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yeşil biber
  • 1 kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 250 gr krema
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı acı biber salçası
  • 3 tane defne yaprağı
  • 2 dal kekik
  • Tuz

 

YAPILIŞI:

  1. Soğanlar, piyaz şeklinde doğranarak tereyağın da şeffaflaşana kadar kavrulur.
  2. Biberler şerit şeklinde doğranır. Sarımsaklar soyularak ezilir.
  3. Biberler ezilmiş sarımsakla birlik de soğana ilave edilir. Baharatlar eklenir ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edilir.
  4. Soğanlı biberli karışım, fasulyeler ile birlikte bir güvece koyulur.
  5. 250 gr krema, 3 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası ve tuz ilave edilerek 5 dakika kadar daha kavrulur. Son olarak üstünü kapatacak kadar su ilave edilir.
  6. Güvecin kapağı kapatılarak fırının 2. gözünde, alt-üst ısıtma ayarında, 210-230 derecede 50-60 dakika pişirilir.

 

İPUÇLARI:

  1. Yaş fasulye bulunamadığı zaman, pişmesine 1 saat kalacak diriliğe ulaşıncaya kadar pişirilerek hazırlanan kuru fasulye de kullanılabilir.
  2. Güveç yerine döküm tencere veya fırına dayanıklı herhangi bir tencere de kullanılabilir.

 

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir